100111 -- ของกินเชียงใหม่ = หมูกรอบ
posted on 11 Jan 2010 04:05 by tongkatsu in EatOut
วันนี้เป็นเอ็นทรีสุดท้ายของการรวบรวมของกินเชียงใหม่ในช่วงหยุดปีใหม่ที่ผ่านมา
เสียดายที่จริงๆ เชียงใหม่ยังมีของกินอร่อยๆ อีกหลายร้าน
แต่ข้อจำกัดด้านวันหยุดและภารกิจที่ต้องไปทำกับที่บ้าน
ทำให้ได้แค่ไม่กี่ร้านเท่านั้น
เอาเป็นว่าวันนี้ลองมาหาอะไรพื้นๆ กินบ้างละกัน
เอาเป็นหมูกรอบครับ
เชียงใหม่มีร้ายหมูกรอบเทพๆ เลย หลายร้านมาก
ร้านนึงที่ผมว่าอร่อยโจ๊ะมากๆ ก็เป็นร้านข้าวต้มใกล้ๆ กับร้านตือคาโค
และร้านนี้นอกจากข้าวต้มยังมีซี่โครงทอดอร่อยมากๆ
(ไว้คราวหน้ามีโอกาสจะเอามาลงนะครับ)
ส่วนร้านหมูกรอบวันนี้ที่จะพาไปเป็นร้านที่ผมว่าอร่อยมากร้านนึง
อาจไม่ที่สุด แต่เป็นร้านที่ผมชอบมากครับ
ข้อแรก ร้านนี้มีพัฒนาการมาจากรถกะป๊อครับ แล้วตั้งโต๊ะข้างทาง
เมื่อ 6-7 ปีก่อน ผมไปกินร้านนี้กับเพื่อนๆ เพราะมันขายที่หน้าคณะตอนเย็นๆ
หลังหมดห้องเชียร์ก็ไปกินกัน อืมมม หมูกรอบไม่เลว อร่อยดี ใกล้ๆ ด้วย
เวลาผ่านไป ตอนนี้เค้าสามารถเช่าร้านหน้าโรงพยาบาลสวนดอกได้แล้ว
ข้อสอง พี่เจ้าของร้านผู้ชายเค้ามีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองมากๆ
เดี่๋ยวจะเล่าให้ฟัง
นี่แหละครับ ร้านหมูกรอบที่ผมพูดถึง
ชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวไก่กำแพงเพชร
ตรงข้ามธ.ไทยพาณิชย์ สาขาโรงพยาบาลสวนดอกเลย
ปกติร้านจะเปิดเย็นๆ หลัง 1700 น จนถึง 2200 น โดยประมาณ
ปกติร้านก็คนเยอะครับ
ทั้งหมอ ญาติคนไข้ นักท่องเที่ยว ขาประจำ ขาจร
หน้าร้านก็มีเจ้เจ้าของเป็นคนทำเอง
เมนูขึ้นชื่อก็มีหลายอย่างครับ
แต่ท่ีผมชอบคือข้าวหมูกรอบครับ
ตัวหมูกรอบนี่ได้ที่มากๆ เพราะหนังไม่แข็งเกินไป มันไม่เยอะ
ข้าวหมูกรอบที่นี่ไม่ธรรมดาเพราะตั้งแต่น้ำราดเลย
ไม่เหมือนน้ำแดงๆ ที่ราดหมูกรอบทั่วไป
เป็นน้ำหวานๆ เหนี่ยวๆ สีน้ำตาล มีกลิ่นออกแนวพะโล้นิดๆ แต่อร่อยมากๆ
อารมณ์ใกล้ๆ กับข้าวขาหมูอะครับ
ต่อมาเป็นน้ำจิ้มครับ
ออกแนวน้ำจิ้มซีฟู้ด เปรี้ยว-เค็ม-เผ็ด
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ เข้ากับหมูกรอบอย่างน่าประหลาดใจ
ต่อมาชามที่สองครับ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูกรอบ เฮือกกกกก
เป็นเมนูที่ผมชอบมากๆ ตั้งแต่เมื่อก่อน
เริ่มตั้งแต่น้ำซุปที่กลมกล่อม ปรุงรสเป็นต้มยำ เหมือนกะเอาน้ำจิ้มหมูกรอบมาราดไงไม่รู้
ที่เจ๋งคือหมูกรอบที่ลงน้ำ มันก็ยังกรอบอยู่(สักช่วงนึงนะ)
ข้อเสียอย่างนึงขอมันคือ ได้น้อยไปหน่อย
(ตอนนี้แอบคุณภาพดรอปไปนิด แต่ก็ยังผ่านอยู่)
ดูหน้าคนที่ผมพามากินสิครับว่าเปรมแค่ไหน
กินกันไม่พอเลยทีเดียว
และแล้ววววว มันก็ไม่พอครับ 55+
เลยต้องสั่งหมูกรอบเปล่าๆ มาชดเชยครับ
มาเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดเหมือนเดิม น่ากินมาก
ส่วนตัวผมว่า หมูกรอบบนข้าวอร่อยสุดแล้ว
เพราะมันมีข้าวมาช่วยลดความร้อนแรงของหมูกรอบ
แถมมีน้ำราดที่ผมว่าอร่อยมากๆ อีกด้วย
โอยยยยยย แต่จังหวะนี้
หมูกรอบปะทะน้ำจิ้ม ไม่สนใจละคร้าบบบบบบ
น่ากินมากๆๆๆๆ
สุดท้ายเรียบเก็บเงิน
มาแล้วครับ พี่เจ้าของร้านผู้ชาย
แต่ตัวธรรมดา ผมยาว มีกระเป๋าคาดเอว และมีไมโครหนีบอยู่ที่หูด้วย
เวลาเราสั่งอาหาร พี่แกก็จะพูดลงไมโครโฟนออกลำโพงไปให้เจ้แกได้ยิน
สั่งแปลกแค่ไหนแกก็น้อมรับ จำเมนูได้(มีผิดบ้าง) ยิ้มแย้มเสมอ
เดินทั่วร้านตลอดเวลา ถ้ามีอะไรพลาดก็ขออภัยลูกค้าตลอด
แต่ว่าที่ผมชอบคือเวลาเก็บเงิน เค้าจะคิดล่วงหน้าว่าเราจะจ่ายยังไง
พอเรายื่นเงินปุ๊บ เค้าจะทอนให้ปั้บ
แต่ถ้าให้แบงค์ใหญ่ๆ อาจต้องรอล้วงแบงค์ย่อยนิดนึง
จะสนุกมากถ้าเราให้เค้าพอดี หรือคิดราคาพร้อมไปกับเค้าด้วย ;)
ร้านนี้น่าสนับสนุนครับ สักวันหวังว่าคงมีร้านเป็นของตัวเองเลย
เป็นกำลังใจให้ครับ
------------------------------------------------------------------------------------------------
ของกินเชียงใหม่ series เท่าที่เคยทำมาก่อนๆ ครับ
091107 -- ปิ๊กบ้านเจียงใหม่ตวย iHear และ TwittCM --
091230 -- First Flirt at First Bite
100104 -- ของกินเชียงใหม่ = ตือคาโค
#1 By siamesemeow on 2010-01-11 07:08