จากเอนทรี่นี้ เราพอไปกินเนื้อที่ร้านซิ่วกันแล้ว

http://tongkatsu.exteen.com/20090912/090912-vs

วันนี้เรามากินร้านเซี๊ยกันครับ


ในอดีต(มีคนเล่าให้ผมฟังอีกที) สมัยรุ่นพ่อ
ว่าสองร้านนี้มี original มาจากที่เดียวกัน
พอจนวันนึงร้านนี้แบ่งเป็นสองร้านย่อยคือ ร้านซิ่ว และร้านเซี๊ย โดยอยู่กันคนละฝั่งกัน

วันนี้ผมเลยมาที่เวิ้งนครเกษมครับ
(จริงๆ จะมาซื้อเครื่องดนตรีด้วย)


ร้านเซี๊ยตั้งอยู่ที่ตลาดปีระกาครับ ก็อยู่ในเวิ้งนั้นแหละ ถ้าหาไม่เจอถามคนแถวนั้นก็รู้จักครับ
เปิดทุกวันเว้นวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 0830-1400 น (มาเกินเที่ยงก็แทบไม่เหลืออะไรแล้ว)
โทรมาก่อนได้ครับที่ 026224765
ลืมบอกว่าทั้งร้านมีแต่เกาเหลานะครับ อย่าไปสั่งเส้นเล็กหรืออะไรทั้งนั้น

วันนี้กว่าผมจะมาถึงก็เที่ยงกว่าแล้ว (ถ่อมาจากดอนเมือง -_-a)
เอาว่าสั่งเนื้อสด, เนื้อเปื่อย, และเนื้อกรอบ (น่องลาย)
ปกติเกาเหลามีหลายราคาครับ ตั้งแต่ 60 บาทขึ้นไป


สถาพร้านก็เป็นร้านที่มีประตูสี่ด้านครับ -_-a ประมาณ open air นิดนึง แต่มีหลังคา
มีโต๊ะตรงกลางที่เหมือนเป็นโต๊ะที่เตรียมเนื้อและเครื่องปรุง

ตั้งแต่ยังไม่ก้าวเท้าเข้ามา กลิ่นของเนื้อก็หอมแตะจมูกมาแต่ไกล

เมื่อมานั่งโต๊ะ สิ่งแรกที่ควรทำคือการเทซีอิ้วครับ
ใครไม่เชื่อให้ลองชิมก่อนใส่ซีอิ้วและหลังใส่ซีอิ้ว มันเหมือนคนละอย่างกันเลย
ความเข้มข้นมันเพิ่มขึ้น กลิ่นมันเย้ายวนขึ้นมากกกก

และแล้ว เกาเหลาที่ผมสั่งก็มาพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แล้ว
อยากบอกว่า กลิ่นเหมือนร้านซิ่วมากๆๆๆ
หอมไม่แพ้กันเลย

ส่วนน้ำซุปก็รสชาติใกล้เคียงกันกับซิ่วเช่นกัน
แต่ร้านเซี๊ยะมาถึงจะให้ปริมาณน้ำซุปที่เยอะกว่า เรียกว่า ซดกันจนฉ่ำปอดเลย

 
 

 

ต่อมาเราลากเนื้อมาดูกันเลยทีละส่วน
เริ่มที่เนื้อกรอบ (หรือน่องลายสด)

ส่วนตัวผมว่าอร่อยดี ลวกได้ที่มากๆ เข้ากันกับน้ำซุปสุดๆ
ยิ่งถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆ นะ โอแม่เจ้า เหนือคำบรรยาย

แต่อาจเป็นเพราะผมมาสาย เนื้อกรอบมันเลยชิ้นไม่ใหญ่มากนัก (แต่คนหลังผมนี่ไม่ได้กินเลย)

 
 

 

ต่อมาเป็นเนื้อเปื่อย
เนื้อเปื่อยเนี่ยต้มกันซะโคตรเปื่อยยิ่งกว่าเนื้อหมู

เข้าปากแล้วนุ่ม แต่ก็ยังมีความเหนียวของเนื้อให้เราเคี้ยว
และได้น้ำซุปมาเสริมแล้ว ยิ่งอร่อยเพิ่มขึ้น
ที่ผมชอบคือ ติดมันไม่เยอะเกินไป และหั่นเนื้อขนาดพอดีคำ


กินกับข้าวแล้วอร่อยโคตร

 
 

 

สุดท้ายแล้วคือ เนื้อสด

สิ่งที่เด็ดมากๆ ของเนื้อสดคือการลวก
ความสุกของมันพอดีมาก รอบนอกสุก แต่ตรงกลางยังไม่สุกเต็มที่
ทำให้เนื้อมันไม่กระด้างเกิน เคี้ยวไปแล้วเทพมาก

สุดยอดเมื่อมันอย่กับข้าวร้อนๆ แล้วมีน้ำซุปหอมๆ พาให้ลื่นคอ

แถมเนื้อก็สดมากๆ ปรุงรสได้ดี ไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อเหลืออยู่เลย

สรุปคือ

"อร่อย" เหมือนกับร้านซิ่วครับ เพราะคาดว่ามาจาก original เดียวกัน
รสชาติ การแต่งร้าน ผีกที่ใช้ น้ำซุปนั้นเหมือนกันมากๆ
แต่ทั้งสองร้านก็ยังมีกลิ่นไอบางอย่างที่ต่างกัน แนะนำให้ลองทั้งสองร้านครับ ไม่มีผิดหวังแน่นอน

 

 

ส่วนเครื่องดนตรีที่ผมไปซื้อวันนี้คือเจ้านี่ครับ

 

เรียกว่า bongos กับ kazoo ครับ
ยังเล่นไม่ค่อยเป็น แต่จะพยายามฝึก รบกวนพี่ข้างห้องหน่อยนะครับ ;)

Comment

Comment:

Tweet

เห็นชื่อร้านแล้วนึกถึงเซี๊ยะโภชนาที่อยู่แถวๆบางกะปิแฮะ ไม่ได้ไปกินตั้ง10กว่าปี ไม่รู้ว่ายังเปิดอยู่หรือเปล่านะ

#8 By เคนหนี้ on 2009-11-16 10:36

เราไม่กิน"สัตว์"ใหญ่
สงสารมัน

#7 By Vit Kokoro (61.90.18.162) on 2009-11-16 00:09

เนื้อสดน่ากินสุดๆ

#6 By kwan (58.97.55.158) on 2009-11-15 22:40

อืม พี่ต้องลองอีกนะคะ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว เด็ดๆ

1.แถวๆราชวัตร มีเนื้อลายเหมือนกัน อร่อยมาก :]
2.กอเต็กเชียง มีหลายสาขา แต่ที่เคยไปกินคือ เมืองทองธานี และ เตาปูน
3.อีกเจ้า อยู่แถวรามอินทรา เลยคาร์ฟูร์ไปหน่อย แต่ไม่ถึง กม8 เส้นรามอินทรา อะคะ อร่อยๆๆๆๆ (ประเด็นคือจำไม่ได้ว่าอยู่ซอยไหน)


ลองไปชิมกันดูนะคะ :]

#5 By sistercool (203.131.220.27) on 2009-11-15 10:23

ถ่ายรูปสวยยย ยั่วน้ำลายสุดๆๆๆ

#4 By OaddybeinG (124.121.115.98) on 2009-11-15 00:25

โอ้ยยย อยากกิน

#3 By T o' M @ ZZ u ครับ on 2009-11-14 23:39

น่ากินมากกก

#2 By b-padung Studio on 2009-11-14 23:28

ชอบทานเนื้อ แต่ไม่ชอบเกาเหลา

#1 By krapalm (222.123.228.185) on 2009-11-14 23:16