090930 -- ศึกสามทงคัทซึ (ภาค2) -- เบคคุ (Bekku) ในตำนาน –
posted on 01 Oct 2009 02:23 by tongkatsu in EatOutศึกแห่งทงคัทซึครั้งนี้ยังไม่จบครับ
จากศึกครั้งแรกที่ประกอบไปด้วยสามร้านคือ
สามร้านมันยังน้อยไป วันนี้ผมจะเปิดศึกภาค 2 ครับ
โดยวันนี้เริ่มกับร้านที่ผมคิดว่าเป็นร้านที่ดังที่สุดร้านนึง และเป็นร้านที่ผมชอบมากที่สุดด้วย
นั่นคือร้าน เบคคุ หรือ Bekku นั่นเอง
ในอดีต เบคคุมีจุดกำเนิดอยู่ในซอยสุขุมวิท 24 ซึ่งเป็นซอยที่ติดกับห้างเอ็มโพเรียม เข้าไปประมาณ 200 เมตร ตรงข้ามโรงแรมอริสตั้น ในซอย 24 นั้นมีเบคคุสองร้านครับ ร้านนึงเป็นร้านเก่า ตอนนี้ปิดไปแล้ว
รูปเอามาจาก blog อื่นนะครับ ทำ link ให้แล้ว
ตอนนี้เหลือร้านใหม่ในซอยเดียวกัน อยู่ลึกกว่าเท่าตัว อยู่ที่ President park ท้าย ซ.สุขุมวิท 24 เปิดช่วงกลางวัน 11.30 - 14.00 น. เย็น 17.30 – 22.00 น. หยุดวันพุธ โทร. 027140469 / 026610645 (ผมเคยกินทั้งสองร้านมาแล้ว และประทับใจทั้งสองครั้ง)
ส่วนวันนี้ที่ผมจะพาไป เป็นสาขาอีกที่นึงครับ ไม่แน่ใจว่าสาขาไหนเปิดก่อนระหว่างที่ President park กับสาขาทองหล่อนี้ ข้อดีของสาขาทองหล่อนี้คือมาสะดวกโคตร ลงรถไฟฟ้าเดินเข้าทองหล่อประมาณ 80 เมตร แถวๆ 7-11 ก็จะเจอ bekku สาขานี้ครับ ลองโทรไปได้ที่ 027140469 ครับ
เข้ามาตอนเที่ยง วันนี้คนไม่เยอะมาก ถือว่าโชคดีครับ
บรรยากาศในร้านถือว่าดีมากๆ ทีเดียว
มีป้ายบอกว่าเติมได้ เข้าใจง่ายๆ คือเติมได้หมด ยกเว้นหมู (ก็แน่!!) กับของหวาน
ที่ผมชอบคือ สองสาขาที่ไปพนักงานเอาใจใส่ดีครับ กินยังไม่หมดก็ถามว่าจะเติมไหม
เดินเสิร์ฟตลอดไม่มีบ่นอะไร
แอบดูเมนูนิดนึง แต่จริงๆ ไม่ต้องดูก็ได้ เพราะผมจะสั่ง tonkatsu หมูสันนอกของโปรดอยู่แล้ว
จากนั้นอุปกรณ์ต่างๆ พนักงานก็มาเสิร์ฟต้อนรับตามสูตรครับ
ผ้าเช็ดมือนี่เช็ดก่อนกินนะครับ ไม่ต้องเอาไปเช็ดโต๊ะหรือเก็บไว้เช็ดหลังกินนะ
น้ำชาเลือกได้ว่าเอาร้อนหรือเย็น วันนี้ขอเย็นละกันครับ เดินมาเหนื่อยๆๆ
และที่เด่นอีกอย่างคือเรื่องเครื่องเคียงของ Bekku ครับ
ตอนกลางวันมี 5 อย่าง ราคา 220 ไม่มีบวก (ชอบตรงนี้แหละ), กลางคืนมี 7 อย่าง (แต่กลางคืนราคาแพงกว่า แต่พนักงานก็บอกว่าหมูชิ้นใหญ่กว่าด้วยนะ นิดนึง)
บดงานเสร็จก็เติมน้ำจิ้มตามสูตรครับ ประมาณ 10+ กระบวย
ผมชอบน้ำจิ้มที่นี่อย่างครับ รสชาติมันจัดจ้านมากๆ เหมาะกับลิ้นและริมฝีปากคนไทย
ทั้งตัวน้ำจิ้มทงคัทซึเอง และน้ำสลัดงาที่เอามาราดกะหล่ำด้วย
ระหว่างรอหมูมาดูว่าเครื่องเคียง 5 อย่างวันนี้คืออะไร
อย่างแรก เต้าหู้ครับ จืดๆ ลดเลี่ยนดี
อย่างสอง เห็ดนางฟ้าลวก อืมมมมม พอไหว
อย่งสามกะหล่ำดองเค็มๆ (ไม่รู้ชื่ออะ… เรียกตามความรู้สึก)
อย่างสี่ มันบด อืมมม นี่เข้าท่า
อย่างห้า มะระ/มะเขือวะ… เฉยๆ แฮะ
เครื่องเคียงแต่ละวันไม่เหมือนกัน ตัวถ้วยเครื่องเคียงค่อนข้างเล็กนะครับ แต่เติมได้ตลอด
ผมเคยไปสาขาเก่า เจอของอร่อยคือ เนื้อต้มบุก วันนั้นซัดไป 6 ถ้วยได้กับหมึกยัดใส้
ส่วนมิโซะกับข้าวก็ตามมาตรฐานครับ
โอวววววว มาแล้วครับ หมูสันนอกชิ้นโต ยาวประมาณฟุตนึง มาพร้อมกะหล่ำและมะนาว
เริ่มพิจารณาภายนอกก่อน… มันสุดตรีนจริงๆ ครับ ใหญ่กว่า Saboten 30% ได้เลยนะเนี่ย
สังเกตง่ายๆ หมูเลยตะแกรงรองน้ำมัน มันจะยาวแค่ไหน
ส่วนแป้งทอดได้เหลืองกรอบดี เกร็ดขนมปังละเอียด ไม่มีน้ำมันเยิ้ม
ลองกัดคำแรก สมองผมมันบอกว่า “ไอ่เชี่ย แม่มอร่อยชิบอ๋ายเลยหว่ะ สุดตรีนนนนแท้”
ผมเรียกมันว่าความสมดุลครับ
ตัวแป้งที่ทอดได้กรอบกำลังดี ไม่แข็งเกินไป ไม่อมน้ำมัน
เกร็ดขนมปังที่เลือกใช้ละเอียดและมีคุณภาพดี ไม่กระด้างริมฝีปาก
ผสานกับน้ำจิ้มที่รสชาติจัดจ้าน แต่พอเจอชิ้นหมูกับกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ
เครื่องเคียงและกะหล่ำที่ช่วยลดความเลี่ยนและความร้อนแรงของตัวหมู
มิโซะที่ทำให้ลื่นคออย่างไม่น่าเชื่อ ข้าวที่เคี้ยวแบชิ้นหมูแล้วเกิดแรงดึงดูดที่จะทำให้กินคำต่อไป
และปิดท้ายกับของหวาน คัสตาร์ดเย็น
เหมือนกับราวน์ดร๊อปลังกาหลังสองรอบครึ่งลงมายืนตรงอย่างสมบูรณ์
สมเป็นร้านที่สร้างความประทับใจอันดับที่ 1 แก่ผมตั้งแต่ร้านแรกเป็นต้นมา
สรุป วันนี้กินไป : หมู x1, ข้าว x2, กะหล่ำ x4 , มิโซะ x2, เต้าหู้ x2, เห็ด x2, เครื่องเคียงอื่นๆ x1, น้ำ x4, ของหวาน x1
ออกจากร้านอย่างมีความสุข แต่ก็เกือบอ้วก อิ่มเกิน
สุดท้าย ทุกรูปที่ถ่าย มาจาก iphone 3GS นะครับ
edit @ 1 Oct 2009 02:59:17 by tongkatsu
#1 By Shuu Exteen on 2009-10-01 02:49