Tongkatsu "Think" Blog

มีคนบอกว่า หัวกระทู้ผมผิด

Tongkatsu "Think" ควรเป็น Tongkatsu "Eat" มากกว่า

โดยการ review ในครั้งนี้ผมจะมีการเปลี่ยนแปลงบ้างเล็กน้อย
เนื้่องจากเดือนที่ผ่านมาผม update entry ต่างๆ เยอะมากๆ
ทำให้โควตาเนื้อที่ในการ upload รูปเหลือแค่ 10% แล้วในเดือนนี้
ดังนั้น ผมจะใช้ quota สุดท้ายกับ entry นี้ ต่อไปจะไปใากรูปไว้กับเวปอื่นๆ จนถึงเดือนหน้าครับ

เอาเป็นว่าไม่เสียเวลากับยกที่สามเลยดีกว่ากับร้านที่มีชื่อว่า Misato
ซึ่งเป็นร้านที่มีคนกล่าวขานว่าใกล้เคียงกับ tonkatsu ที่ญี่ปุ่นมากที่สุดแล้ว

ร้าน Misato ตั้งอยู่ที่ตึกชาญอิสสระ ถนนพระรามสี่ เยื้องๆ กับ สถานเสาวภา
หรือง่ายๆ ก็เดินมาจากโรบินสันสีลม (เก่า) ย้อนมาทางหัวลำโพงประมาณ 100 เมตรได้

ร้านเปิดบริการสองช่วงเวลานะครับ ช่วงแรกคือ 1130-1400 และช่วงหลัง 1730 เป็นต้นไป วันอาทิตย์ปิด
แนะนำให้มากลางวันนะครับ เพราะกลางคืนจะแปรสภาพจากร้านอาหารเป็นร้านที่มาสังสรรค์ของชาวญี่ปุ่นมากกว่า แนะนำว่าโทรมาก่อนนะครับที่ 022372266

จากประสบการณ์ tonkatsu ร้านนี้บรรยากาศใกล้เคียงกับญี่ปุ่นมากๆ ทั้งการจัดร้าน เมนู(มีแค่ภาษาญี่ปุ่นกับอังกฤษ) พ่อครัว และลูกค้า(มักพกหนังสือพิมพ์หรือนิตยสารมาอ่าน)

นั่งในร้านก็ดูเมนูครับ ไม่รู้เรื่อง ภาษาญี่ปุ่นล้วน T-T แต่คนเสิร์ฟเข้าใจครับ เพราะคนไทยที่มากินส่วนมากก็กินแค่ tonkatsu ครับ

เริ่มกับผ้าอุ่นๆ เอาไว้เช็ดมือ กับชาจีนร้อน

จากนั้นระหว่างรอ tonkatsu ผมก็สั่งปูอ้ดซาซิมิ อร่อยเหมือนกัน ^^ชอบตรงวาซาบิที่ให้เยอะ มีกลิ่นสดชื่นและไม่ฉุนมาก

 หัวโต๊ะเคาน์เตอร์มีกล่องเครื่องปรุง ลองชิมๆๆ นิด อันไกลสุดเป็นพริกป่น รองมาก็เป็นอบเชย ส่วนที่เหลือเป็นอะไรไม่รู้ ชืมแล้วเค็มๆ ก็เลยคิดว่าเป็นเกลืออะไรซักอย่าง แบบปรุงกลิ่น

 มาแล้วครับ ชุดของผม ภายในชุดจะประกอบไปด้วย หมูทอด 1 ชิ้น กะหล่ำ น้ำจิ้มทงคัตสึ น้ำสลัด เครื่องดอง เครื่องเคียง และมิโซะซุป

เริ่มที่มิโซะครับ

เครื่องเคียงวันนี้เป็นวุ้นเส้นครับ น่าจะเป็นเส้นบุกเพราะกรุบๆ กว่านิดนึง

 ของดองเป็นอะไรซักอย่างนี่แหละครับ เค็มๆ แบบงงๆๆๆ -_-a ไม่รู้เหมือนกัน

น้ำจิ้มสองอันก็เป็นของทงคัตสึหนึ่ง(อันล่าง) อีกอันเป็นน้ำสลัด(อันบน)

โดยวิธีกินที่นี่จะต่างกับที่อื่นเล็กน้อยคือ อย่าราดน้ำสลัดลงไปครับ
ให้คีบกะหล่ำซอยแล้วจุ่มน้ำสลัดสักแป๊บ แล้วยกขึ้นมากินเป็นคำๆ ไป
หรือถ้าใครชอบราดเอาแบบผม ก็อย่าเยอะ
เพราะหากราดเยอะไป น้ำสลัดมันจะซึมออกมาด้านล่างแล้วทำให้ไปโดนแป้งของหมูทอด ทำให้มันนิ่ม

ทีนี้มาดูพระเอกของเราบ้างครับ นั่นคือส่วนของหมูทอดเอง (วันนี้ไม่สปอยมากแล้ว เอาให้รูปดูเยอะๆ ดีกว่า -_-')

เริ่มที่แป้งด้านนอกผมว่าอร่อยเลยแหละ กรอบกำลังดี

ส่วนหมูที่สั่งเป็นสันนอกชิ้นใหญ่มาก สังเกตว่ามีลายเนื้อสอง zone ซึ่งให้รสชาติและความรู้สึกในการเคี้ยวที่ต่างกัน ^^

ส่วนที่เป็นเนื้อหมู

 ส่วนที่ติดมันชิ้นริม (ผมชอบมากเพราะแป้งเยอะและมันเยอะดี ^^)

ลองกับน้ำจิ้ม

ผมว่าเข้ากันดีครับ อร่อยดี ต้องลองมาทานกันเอง ^^

ปิดท้ายเซตด้วยของหวานเป็นผลไม้ (เป็นแตงโมกับสับปะรด) และกาแฟร้อน/เย็นให้เลือก อิ่มกำลังดี

สนนราคา Net ของ tonkatsu ชุดกลาง 250 ครับ จริงๆ มีชุดใหญ่ด้วย 300 บาท (ทั้งเมนูอ่านออกแค่ tonkatsu กับเบียร์ -_-a เพราะทั้งสองอย่างมีรูป) ส่วนซาซิมาปูอัด 120 ครับ -_-a

สรุปความเห็นส่วนตัวนะครับ

• เท่าที่กินมาร้านนี่มีบรรยากาศเป็นญี่ปุ่นที่สุด เหมือนดูหนังเลย
• ต่างกับร้านที่ไปกินอื่นๆ คือไม่มีงา...
• พนักงานบริการดีระดับหนึ่ง
• ผมไม่แน่ใจว่าอะไรเติมได้บ้างไม่ได้บ้าง เพราะตอนที่ไปคนเยอะ (ถึงขั้นต่อคิวกัน) และผมมีนัดต่อด้วย
• แต่หมูชิ้นใหญ่มาก สะใจโคตรๆ เท่าที่่ผมกินในเซตก็อิ่มมากแล้ว
• คนที่ไปส่วนมากจะเป็นคนญี่ปุ่นนะครับ หรือถ้าใครมีเบสิกการอ่านภาษาญี่ปุ่นจะช่วยได้มาก
• แนะนำว่าถ้าเป็นไปได้โทรมาจองก่อนครับ หรือถามว่าเปิดหีือไม่
• ถ้าคนน้อยนั่ง counter ก็ดีนะครับ จะเห็นพี่ครัวเค้าทอดๆๆ หั่นๆๆๆ ต้มๆๆ ย่างๆๆๆ กัน
• ไม่มีบวกเพิ่มใดๆ อีก

ลองลง map ดูนะครับ ไม่รู้ว่า work หรือไม่

View My Life in a larger map

edit @ 19 Sep 2009 11:26:36 by tongkatsu

edit @ 20 Sep 2009 02:13:26 by tongkatsu

edit @ 20 Sep 2009 02:28:08 by tongkatsu

edit @ 20 Sep 2009 04:04:10 by tongkatsu